2025年6月5日，成都市泡桐树小学（天府校区）创新开展 “ 食谱的奥秘”实践课程 ，通过沉浸式体验教学，带领学生揭开校园餐制作的神秘面纱。本次活动由后勤中心文大成老师 、孙弘洋老师联合策划，特邀食育助手及食堂安全员杨蕾老师全程参与 。

揭秘校园餐制作全流程

课堂上，文老师 课程通过互动式PPT演示，生动对比了学校食品制作 与家庭食品制作在流程、卫生标准及营养搭配上的差异，引导学生关注校园食品安全 与营养搭配 。详细讲解了学校食谱的科学制定过程，涵盖食材筛选、营养配比、烹饪工艺等环节，强调学校每日“当日制作、当顿供应”的原则，确保餐食新鲜安全 ， 全链条展现校园餐安全壁垒 。

文大成老师 创新采用" 多媒体演示与互动问题 "等游戏化教学，将 当日课堂内容 转化为趣味知识。现场揭秘学校特制营养食谱的秘密武器——每周菜单经 学校老师层层 审核，低年级与高年级实行差异化供餐方案，米饭软硬度、菜品大小均经过精细化设计。

在食堂安全员杨蕾 老手的 引导下， 同学们 实地参观了学校“校餐卫士”明厨亮灶系统，通过实时监控画面直观了解食堂后厨食材验收、粗加工、烹饪、分装等八大环节操作实况的操作流程与环境，感受学校在食品安全管理中的透明化举措。此次课程不仅普及了膳食营养知识，更通过沉浸式体验强化了学生对校园餐品质的信任，助力健康饮食习惯的养成。

‎ 课程 期间 ，学生们化身 “ 小小食品安全监督员 ” ，围绕 “ 如何区分学校食品制作和家庭食品制作”“ 怎样 理解试吃环节” 等问题展开头脑风暴。 同学们都积极参与、举手抢答文大成老师提出的小问题， 该课程同步录制为微课资源，将通过" 食育助手 "平台向全体家长开放，构建"校园—家庭—社会"立体化食育网络 ， 打造家校社协同育人的新范式 ， 更 提升学生的食品安全意识与营养健康素养 。

课程最后孙弘洋老师回顾学校食品制作与家庭美食制作的差异，以及学校食品制作流程，给同学们布置学校午餐菜单的作业， 设置"学生提案 与菜品调查 "，通过 问卷 收集用餐反馈，优秀建议将被纳入食谱 中 。 由多维度、强交互的参与设计，不仅能让学生从"被动用餐者"转变为"主动参与者"，更能培养其终身受益的健康素养与社会责任感。