泡桐树小学食堂第16食谱
禽类 .禽蛋.豆制品的营养素
禽肉的主要营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化化合物、维生素、无机盐和水分等。总体而言，禽肉比畜肉营养价值高。首先，禽肉蛋白质含量高，是优质蛋白质的来源之一。其次，脂肪含量低，禽肉脂肪中含有丰富的不饱和脂肪酸，例如人体必须脂肪酸——亚油酸，已被人体消化吸收，这是禽肉脂肪的一个特点。此外，禽肉及内脏中维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E，特别是禽的肝脏中维生素A的含量十分丰富。禽肉中的微量元素以磷、铁含量较多。
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日期
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主 菜
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副 菜
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汤菜；由猪大骨熬制
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主 食
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星期一
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菜名；黄瓜肉片
主料；肉片
辅料；黄瓜
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菜名; 苕子蒸蛋
主料；鸡蛋
辅料；芽菜 烂肉
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菜名；白菜汤
主料；
辅料；
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米饭
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星期二
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菜名：胡萝卜烧鸡
主料：鸡
辅料：胡萝卜
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菜名：抄油麦菜
主料：油麦菜
辅料：
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菜名：菠菜汤
主料：菠菜
辅料：
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红薯米饭
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星期三
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菜名：盐煎肉
主料：肉片
辅料：洋葱青椒
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菜名：蒸老南瓜
主料：老南瓜
辅料：
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菜名：老南瓜汤
主料：老南瓜
辅料：
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米饭
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星期四
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菜名：土豆烧排骨
主料：排骨
辅料：土豆
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菜名：糖醋白菜
主料；白菜
辅料：
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菜名：酸菜粉丝汤
主料：酸菜
辅料：粉丝
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南瓜米饭
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星期五
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菜名：青笋肉丝
主料：肉丝
辅料：青笋
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菜名：鱼香茄子
主料：茄子
辅料：
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菜名： 黄瓜汤
主料：黄瓜
辅料：
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米饭
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