泡家厨房学过包饺子，在家里也练习过几次，不过都是在外面买的皮。这次阿姨们说，要在我家里自己擀面皮包饺子和包包子，这可乐坏了我。

那天放学回家，发现饭桌被挪得空空的。后来才知道要在饭桌上擀面皮。家里有两个阿姨和妈妈忙碌着。厨房里放了好多菜，有胡萝卜、香菇、大白菜、藕、韮菜等。我家的面包机拿出来了，我让妈妈抱我起来，看到里面是一砣大面团。

我听凌阿姨说她以前的室友有两个都是北方人，对面食的要求很高，她一直在跟着学，看来只有凌阿姨专业些了。凌阿姨负责切菜，厨柜上放着一个大菜盆，里面装了几种颜色的菜粒。妈妈在灶上烧油，说是要放在菜盆里，和包子馅的。一会儿油烧好凉一阵，倒进大盆子里。大犀犀阿姨手上套着保鲜袋，开始和馅了，我闻到好香！但是好大一盆啊，太多了吧？

不一会，爸爸回来了，再过一会，又有四个阿姨到来，家里更热闹了。这时饭桌上已经铺上一层面粉，两个菜板和一把菜刀也放在饭桌上。要开始包饺子和包包子啰，妈妈给我系上转裙，阿姨直夸我穿上围裙漂亮，嘿，感觉真好！

面团全放在饭桌上了，凌阿姨给大家示范怎样从大面团上取下一小部份，搓成粗粗的长条，然后在菜板上分成小块，再用擀面仗推成薄皮，就可以包饺子和包子了。我包了几个饺子，阿姨们都说我包得好。我非常自豪地告诉她们，我在学校里学过包饺子，阿姨们都羡慕我，有这么好的学校，她们都想再读一次小学。

我照阿姨们的样子，将面皮摊在手心之后做成一个小窝，放进馅，另一只手不断将皮边折成小折，用握面皮手的食指和中指捏紧，待面皮折完，再加固一下。可是包了几个，始终不太好看，馅也要漏出来，是不是我手太小的原因啊？爸爸“偷懒”，拿着相机东看看西看看，不时给我们照一张。

凌阿姨给刚来的四个阿姨讲做面食的过程，首先要揉面，用温热水将酵母发湿后，揉进面团里，揉的时间长一些更好。然后等待发酵，时间要一个半小时至三个小时。我们今天等了不到两个小时，所以凌阿姨担心做包子的面发酵得不好。包子包好之后，还要醒一会，才放到蒸锅里蒸。

在等待包子蒸熟的时候，我们玩耍起来。把剩余面团做成动物形状、玩具形状等，有意思极了。我设计制作了两条鱼，阿姨又教我做了个刺猬，啊哈，真像呢。我们还扯了好多长长的面条，说兰州拉面就这样的，煮熟后我吃了两大根，好吃。

现在我才知道，北方人特喜欢吃面食。在他们过大年或者其他节日的时候，一家人围在一起，开开心心做面食，就是幸福生活的一部份了。阿姨们还说，面食很有营养，所以北方人长得高高大大的。嗯，看来，我以后也要多吃面食了。

傅景岑妈妈